Matvete sallad med fetaost

Ingredienser:

4 portioner

200g matvete

2 morötter (100g)

2 palsternackor (100g)

2 vitlöksklyftor

100 g fetaost

1 påse blandsalad (100g)

1/2 röd lök

2 msk olivolija

1 msk dijonsenap

1 msk hounung 

1 msk vitvinsvinäger

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Skala och dela morötterna, palsternackorna och vitlöksklyftorna. Blanda ihop med lite olija, salt och peppar. Och sätt in i ugnen tills rotfrukterna fått fin färg.
3. Koka matvetet enligt förpackningen.
4. Blanda ihop olivolija, dijonsenap, hounug och vitvinsvinsvinäger till en dressing. Tillsätt salt och peppar efter smak.
5. Blanda ihop rotfrukterna, matvetet, blandsalladen och dressingen. Skiva rödlöken och strö över.
6. Smula över fetaosten.

 Jätte god på buffe bordet!